ASD Ambalaj Kongresi 2019 Uluslararası Ambalaj Sanayi Kongresi
EN
Anasayfa
  • ASD Hakkında
  • Kongre Hakkında
  • Program
    • Oturum Başlıkları
    • Konuşmacılar
    • Program Akışı
  • Kurullar
    • Organizator ve Destekleyenler
    • Düzenleme Kurulu
    • Danışma Kurulu
    • Kongre Sekreteryası
  • Kayıt
  • Sponsorlar
  • Oturum Başlıkları
  • Konuşmacılar
  • Program Akışı

Dr. Ece Söğüt

Dr. Ece Söğüt, Isparta, Süleyman Demirel Üniversitesi'nde Gıda Mühendisliği’nde araştırma görevlisidir. Lisans derecesini 2009 yılında Ege Üniversitesi'nden almıştır. 2011 yılında, aynı üniversiteden “Tavuk etlerinin üzüm çekirdegi tozu katkılı kaplama harcıyla kaplanarak pişirilmesi işleminin incelenmesi” başlıklı tezi ile yüksek lisans derecesini almıştır. 2015 yılında İspanya, Universitat Politècnica de València, Institute of Food Engineering for Development’da doktora projesini tamamlamak için burs kazanmıştır. Doktorasını, Süleyman Demirel Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü'nde “Antioksidan, Antimikrobiyal Nanokompozit Filmlerin Geliştirilmesi ve Gıda Uygulamaları” başlıklı tezi ile bitirmiştir.


Sunum Özeti

Sunum Başlığı: Gıda ambalajlama uygulamalarına yönelik biyopolimer üzerine sentetik polimer kaplama uygulaması 

Sentetik-plastikler, mükemmel özellikleri nedeniyle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak uygun kullanılmadıklarında bazı çevre problemleri oluşabilmektedir. Küresel ısınma gibi problemler, çevre bilincini arttırmış ve doğaya zararsız ürünlere yönelim gözle görülür boyutlara ulaşmıştır. Biyopolimerler sentetik polimerlerin yerine kullanılabilir ürünlerdir, ancak sınırlı kullanımları ve maliyetleri nedeniyle kolayca sentetik polimerlerin yerini dolduramazlar. Biyopolimerlerin direkt kullanılmasından önceki ilk adım, biyopolimerlerin sentetik-plastiklerle birleştirilmesi veya doğal nanodolgularla zenginleştirilmesi olabilir. Bu çalışmada, D-limonen (%5) ve nanoselüloz (N) (%2) içeren bir biyopolimer, kitosan (CH), bir sentetik-plastik, polikaprolakton (PCL) ile kaplanmıştır. CH üzerindeki PCL katmanı, geçirgenliği geliştirmiş ve ambalajlama uygulamaları için CH'nın uygunluğunu arttırmıştır.



Sunum dosyası: PDF

İletişim:
ASD Ambalaj Kongresi 2019
Uluslararası Ambalaj Sanayi Kongresi
Kongre Sekreteryası

Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD)
Koşuyolu Katip Salih Sokak No. 13 34718
Kadıköy - İSTANBUL
+90 (216) 545 49 48
kongre@ambalaj.org.tr

KİŞİSEL VERİLERİN İŞLENMESİNE İLİŞKİN AYDINLATMA METNİ
  • Anasayfa
  • ASD Hakkında
  • Kongre Hakkında
  • Kurullar
    • Organizatör ve Destekleyenler
    • Düzenleme Kurulu
    • Danışma Kurulu
    • Kongre Sekreteryası
  • Program
    • Oturum Başlıkları
    • Kesinleşen Konuşmacılar
    • Program Akışı
  • Sponsorluk
  • Kayıt