Gabriele Benedetti

Gabriele Benedetti, yüksek lisansını İtalyadaki Pisa Üniversitesi Moleküler Biyoloji bölümünde, polimerik biyo yapay materyaller üzerine tez çalışmasıyla yüksek şeref derecesiyle mezun oldu; İtalyan eğitim,üniversite ve araştırma bakanlığında mikroelektronik ve biyoelektronik alanında imtiyaz sahibi; İtalya Ulusal Madde Fiziği Enstitüsü'ndeki polimerik malzemeler ve ambalajlama için yeni teknolojilerin geliştirilmesi hakkında araştırma yapan; Geçirgenlik test sistemleri konusunda uzmanlaşmış, Pisa Üniversitesi’nin bünyesinde kurulan bir şirketin kurucusu ve 11 yıldır CEO'su; Haziran 2017’den bu yana, AMETEK MOCON’da Avrupa Bölge Satış Müdürüdür.

Sunum Özeti

Sunum Başlığı: Geçirgenlik esasları ve ambalaj endüstrisi için önemi

Bu sunumda, plastik gıda ambalaj malzemeleri yoluyla hangi gaz geçirgenliğinin olduğunu, temel yönlerinin ne olduğunu ve bunun gıda ambalaj endüstrisi için neden önemli olduğunu gösterilecektir.  Geçirgenlik ve difüzyon arasındaki farklar; Fick yasası; geçirgenliği etkileyen içsel ve polimerik özellikler: polimer karakteristik, çevre koşulları, teknolojik faktörler, yassı(düz) malzemelerin geçirgenliğinin test edilmesi ve bitmiş gıda paketlerinin geçirgenliğinin test edilmesi, geçirgenlik testinin gıda endüstrisinin spesifik uygulamaları ve ürünleri için en uygun ambalajı tasarlamada veya seçmede nasıl yardımcı olabileceğini pratik olarak göstermek için çeşitli gerçek gıda ambalajlama uygulamalarına ilişkin çeşitli vaka geçmişleri sunulacaktır.

Sunum dosyası: PDF