Prof. Dr. Barbaros Özer

Prof. Dr. Barbaros Özer lisans ve yüksek lisans derecelerini süt teknolojisi alanında almıştır. Doktora çalışmalarını The University of Reading (İngiltere)’de tamamlamış ve 2006 yılında Profesör unvanını almıştır. Halen, aktif öğretim üyeliğinin yanı sıra Türkiye Et, Süt ve Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) ile Türkiye Gıda Güvenliği Derneği Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı ve Süt Akademisi bilimsel koordinatörü olarak görev yapmaktadır. Çalışma alanları süt bilimi ve teknolojisi, yeni ürün geliştirme, gıda güvenliği, süt mikrobiyolojisi, ve süt bazlı sağlık ürünleridir. Profesör Özer’in 100’ün üzerinde bilimsel makalesi ve uluslararası kitap bölümü ve 4 bilimsel kitabı bulunmaktadır. 

Sunum Özeti

Sunum Başlığı: Gıda ambalajlarında mevcut döngüsel ekonomi modelleri gerçekten sistemik bir dönüşüm yaratabilir mi?

AB 2030 yılına kadar tüm plastik ambalajların yeniden kullanımı konusunda bir yol haritası benimsemiştir. 2025 yılına kadar AB’de plastik ambalajların %55’inin geri dönüşüm prosesine tabi tutulması öngörülmektedir. Bu değerin geri dönüşüm için toplanan plastik oranını ifade ettiği, gerçekte geri dönüşüme alınan oranın ne olduğunun ise net olmadığı unutulmamalıdır. Geri dönüşüm programına dahil olan plastiklerin gıda ambalajlamada birincil paketleme ajanı olarak kullanımı konusunda çekinceler bulunmaktadır. Geri dönüşümlü plastik malzemenin kesintisiz izlenebilirliği, amaç dışı kulanımı, gıda ile temas eden ve etmeyen atıkların ayırt edilmesi gibi konular çözüm beklerken, geri dönüştürülen plastiklerin gıda güvenliği ve geri dönüşüm etkinliği odaklanılması gereken konular arasındadır.

Sunum dosyası: PDF