Hatice Uslu Yılmaz
Hacettepe Üniversitesi
Gıda Mühendisliği Bölümünden 2004 yılında mezun olan Hatice Uslu Yılmaz, meslek hayatına Antalya Havalimanı
Restoranlarında Hijyen Sorumlusu olarak başlamıştır. Daha sonra kamuya geçiş yapmış ve 2005
yılından bu yana Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda
İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanlığı'nda çalışmaktadır.
Bakanlıkta yürütülen çalışmalar kapsamında “gıda ile temas
eden madde ve malzemeler” ve “katı ve sıvı yağlar” konularında konusunda ulusal
mevzuat hazırlanması ve Avrupa Birliğine uyum çalışmalarının yürütülmesinden
sorumludur.
Gıda ile temas eden madde ve malzemelerle ilgili olarak
Michigan State Üniversitesi – School of Packaging’de Bakanlık bursu ile 3 aylık
bir eğitim programına katılmıştır. Eğitim sırasında ABD ve AB’nin gıda ile
temas eden madde ve malzemelerle ilgili mevzuatının karşılaştırıldığı bir
çalışma yapmıştır. Avrupa Birliği eşleştirme projelerine katılım sağlamış,
ulusal ve uluslararası eğitimlerde eğitici olarak görev almıştır.
Avrupa Konseyi (Council of Europa) Ambalajlama Teknik
Uzmanlar Komitesi çalışmalarını ülke temsilcisi olarak takip etmektedir.
Anadolu Üniversitesi - Açıköğretim Fakültesi Medya ve İletişim ve Uluslararası
İlişkiler Bölümlerinden mezun olmuştur. İngilizce bilmektedir ve amatör olarak
fotoğraf çekmektedir.
Sunum Özeti
Sunum Başlığı: Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden
Madde ve Malzemeler Mevzuatı
Gıda ile temas eden madde ve malzeme; 5996 sayılı Veteriner
Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunda; “gıda maddeleri ile temasta
bulunan veya bulunmak üzere üretilen her türlü madde ve malzeme” olarak
tanımlanmıştır. Gıda güvenilirliğinin sağlanması için genel kuralları
belirleyen bu Kanuna bağlı olarak yayımlanan Türk Gıda Kodeksi mevzuatında ise
gıda ile temas eden tüm madde ve malzemeler için genel kurallar ve ürün
grupları için (plastik, metal vb.) özel düzenlemeler yer almaktadır.
Gıda ile temas eden madde ve malzemelere ilişkin ulusal
mevzuatımız başta Avrupa Birliği mevzuatı olmak üzere ilgili uluslararası
çalışmalar da dikkate alınarak hazırlanmaktadır.
Sunum dosyası: PDF